courgette, piment rouge et gomasio
Le gingembre se conserve longtemps. C'est un avantage ! Non pelé et non émincé, il se conserve de 3 à 4 semaines au réfrigérateur dans un sac hermétique. Vous pouvez aussi le congeler sans problème.
Allergens
Tags
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Gingembre frais
1 tl
Piment rouge
0.25 stuk(s)
Sauce soja
10 ml
Sauce asiatique douce
35 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Pak-choï
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Paprika en poudre
1.5 tl
Nouilles complètes
50 gram
Gomasio
0.5 zakje(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Poulet haché épicé à l'orientale
100 gram
Huile de tournesol
1.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de noedels 3 - 4 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Halveer de courgette en wortel in de lengte en snijd in dunne halve maantjes.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als het blad van de paksoi klein.
- Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een grote wok of diepe pan op middelhoog vuur.
- Bak de groenten en het paprikapoeder 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de gember met een fijne rasp.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Meng in een kom de knoflook met de gember, rode peper, zoete Aziatische saus en sojasaus (zie Tip).
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 4 - 5 minuten los en gaar.
- Voeg toe aan de groenten. Voeg de saus toe en bak al roerend 1 minuut.
- Voeg de noedels toe en meng goed. Bak al roerend nog 1 minuut op hoog vuur.
- Verdeel de stir-fry over de borden en garneer met de gomasio.
2644
kJ
Energie (kJ)
632
kcal
Energie (kcal)
26.7
g
Vetten
4.5
g
waarvan verzadigd
66.8
g
Koolhydraten
16.1
g
waarvan suikers
10.6
g
Vezels
30.3
g
Eiwitten
4
g
Zout
