poireau, lardons et épices belges
De petit taille, les choux de Bruxelles sont très riches en fibres, vitamine C et K. Ce légume croquant renferme des nutriments importants et contribue ainsi à une alimentation équilibrée.
Allergens
Utensils
Tags
Choux de Bruxelles
150 gram
Pomme de terre
200 gram
Saucisse de porc fermière
1 stuk(s)
Lardons
25 gram
Mélange belge d'épices pour viande hachée
0.498 tl
Poireau
0.5 stuk(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Moutarde
1 tl
![Lait [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8ac95b1ef8612fd5017-3d3b0975.png)
Lait [végétal]
Poivre et sel
naar smaak
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Houd 3 spruiten per persoon apart. Halveer de overige spruiten. Snijd de prei in ringen.
- Zorg dat de spruiten en aardappelen net onder water staan in een pot, voeg een flinke snuif zout toe en kook, afgedekt, in 10 - 12 minuten gaar.
- Voeg de prei toe aan de pot en kook 2 - 3 minuten mee. Giet daarna af en houd afgedekt warm.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en bak de spekjes in 3 - 4 minuten goudbruin. Haal de spekjes uit de pan en houd apart.
- Snipper ondertussen de achtergehouden spruitjes.
- Verhit een klontje boter in dezelfde pan op middelhoog vuur en bak de worst in 3 - 4 minuten rondom bruin.
- Dek vervolgens de pan af en bak de worst nog 5 minuten.
- Voeg in de laatste 7 minuten de gesnipperde spruitjes toe. Schep af en toe om, zodat ze niet aanbranden.
- Voeg de mosterd, de Belgische kruidenmix en een scheutje melk toe aan de aardappelen en groenten. Stamp met een aardappelstamper tot een grove puree. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng als laatste de spekjes door de stoemp.
- Verdeel de stoemp over de borden. Serveer met de worst. Garneer met de knapperige spruiten.
2646
kJ
Energie (kJ)
632
kcal
Energie (kcal)
32.3
g
Vetten
13
g
waarvan verzadigd
50.2
g
Koolhydraten
7
g
waarvan suikers
15.2
g
Vezels
30.3
g
Eiwitten
2.4
g
Zout
lardons, chutney d'oignon et épices belges
lardons, chutney d'oignon et épices belges
épices surinamiennes et concombre à l'aigre-douce
courgette, poivron et noix de cajou