sauce au poivron rôti, yaourt et ciboulette
Petite astuce pour couper facilement la ciboulette de de manière uniforme : maintenez-la d'une main contre votre planche à découper en un tas serré. De l'autre main, hachez-la à l'aide d'un couteau.
Allergens
Utensils
Tags
Tranches de filet de dinde
1 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Pomme de terre
200 gram
Poivron
0.5 stuk(s)
Yaourt entier bio
25 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Paprika en poudre
1.5 tl
Feuille de laurier
1 stuk(s)
Carotte
1 stuk(s)
Ciboulette fraîche
2.5 gram
Sauce au poivron grillé
40 gram
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
300 ml
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Vinaigre balsamique blanc
0.5 el
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 el
Sauce soja sucrée
0.5 tl
Vinaigre de vin blanc
0.5 tl
Huile de tournesol
0.5 el
- Bereid de bouillon.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de paprika in reepjes en de wortel in halve maantjes.
- Verhit een klontje boter in een soeppot op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui, wortel en de helft van de paprika 3 minuten. Breng op smaak met zout.
- Schil de aardappelen of was grondig en snijd de aardappelen in grove stukken.
- Voeg het laurierblad en de helft van het paprikapoeder toe aan de soeppot en bak nog 1 minuut.
- Blus af met de witte balsamicoazijn en voeg de aardappelen en de bouillon toe. Dek de pot af en kook 12 - 15 minuten.
- Dep de kalkoen droog en bestrijk met het overige paprikapoeder. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kalkoen en de overige paprika 10 - 12 minuten, of tot de kalkoen gaar is.
- Roer, wanneer de kalkoen klaar is, de honing erdoor. Haal de kalkoen uit de pan en snijd in reepjes.
- Snijd ondertussen de bieslook fijn en houd apart.
- Meng in een kleine kom de wittewijnazijn met de yoghurt.
- Haal de soep van het vuur, haal het laurierblad eruit en gooi het laurierblad weg.
- Voeg de geroosterde-paprikasaus en ketjap of zoete sojasaus toe.
- Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep.
- Voeg een scheutje water toe als de soep te dik is.
- Serveer de soep in kommen.
- Verdeel alles erbovenop.
- Besprenkel met de yoghurt en garneer met de bieslook.
2547
kJ
Energie (kJ)
609
kcal
Energie (kcal)
22.6
g
Vetten
7.1
g
waarvan verzadigd
62.1
g
Koolhydraten
24.1
g
waarvan suikers
14.3
g
Vezels
33.8
g
Eiwitten
1.7
g
Zout
riz, salade de chou & carotte à l'orange, chutney de mangue et coriandre
épices surinamiennes et concombre à l'aigre-douce
