• Schil of was de aardappelen grondig en snijd in stukken. Leg de aardappelen in een ruime pot met water en een snuifje zout.
• Breng aan de kook en kook de aardappelen 5 - 7 minuten. 
• Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd doormidden.
• Voeg de sperziebonen toe aan de aardappelen en kook 6 - 8 minuten, giet af en laat uitstomen.

• Meng in een kom de helft van de olijfolie met de honing en de helft van de Koreaanse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.
• Voeg dan de tonijn toe en meng goed door. Bewaar apart om te marineren.
• Snijd de ui in halve ringen. Snijd de sla fijn.
• Meng in een saladekom de rodewijnazijn met de suiker. Voeg de ui toe en meng goed door.

• Verhit de overige olijfolie in een pan op hoog vuur en bak de tonijn 1 - 2 minuten. 
• Voeg de boter en de overige Koreaanse kruiden toe aan de aardappelen en bonen.
• Bak de aardappelen en bonen 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
• Voeg de sla toe aan de ui en schep goed om. Voeg extra vierge olijfolie naar smaak toe en breng op smaak met peper en zout.

• Verdeel de salade over diepe borden.
• Leg de patatjes, sperziebonen en tonijn ernaast.
• Besprenkel met de srirachi-mayo.
• Garneer met het zwarte sesamzaad.

Weetje: Sperziebonen zijn rijk aan kalium, wat bijdraagt aan het behoud van een gezonde bloeddruk. Daarnaast zijn sperziebonen rijk aan ijzer en foliumzuur, wat zorgt voor een energiek gevoel.