Salade niçoise fusion au thon, mayonnaise au citron et graines de sésame

Calorie Smart

-30 % de glucides

Riche en protéines

haricots verts, tomate et oignon mariné

20 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

Cette recette revisite le classique français qu'est la niçoise en le combinant à des saveurs asiatiques audacieuses, tout en conservant les légumes frais et le thon.

Allergens

Soja

Blé

Œuf

Poisson

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Passoire

Bol

Poêle

Bol à salade

Petit bol

Tags

Nutri-Score B

Calorie Smart

Rapido

Dinner-bowls

Moins de CO2

-30 % de glucides

Pan-asian-plates

Riche en protéines

Ingrédients

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Little gem

1 stuk(s)

Haricots verts

75 gram

Graines de sésame noir

0.5 zakje(s)

Mélange d’épices coréennes

0.5 zakje(s)

Pomme de terre

200 gram

Thon Skipjack à l'huile de tournesol

1 blik(ken)

Tomates prunes

0.5 stuk(s)

Mayonnaise au citron et poivre noir

25 gram

Miel [ou alternative vegan]

0.5 tl

Vinaigre de vin rouge

1 el

Beurre [végétal]

0.5 el

Sucre

0.5 tl

Mayonnaise [végétale]

0.5 el

Sauce rouge épicée [de type harissa]

0.5 tl

Huile d'olive vierge extra

naar smaak

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Was de aardappelen grondig en snijd in grove stukken. Zet de aardappelen onder water in een pot met een snuifje zout.
Kook de aardappelen 5 - 7 minuten.
Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd doormidden.
Voeg de sperziebonen toe aan de aardappelen en kook 6 - 8 minuten. Giet af en laat uitstomen.

Snijd de ui in halve ringen. Snijd de sla fijn. Laat de tonijn uitlekken.
Meng in een saladekom de rodewijnazijn met de suiker.
Voeg de ui toe, meng goed door en bewaar apart.
Meng in een kom de tonijn met de mayonaise, de honing en de helft van de Koreaanse kruidenmix. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg een klontje boter en de overige Koreaanse kruiden toe aan de aardappelen en sperziebonen.
Bak 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een kleine kom de pikante rode saus met de limoenmayonaise.
Snijd de tomaat in partjes.

Voeg de sla en de tomaat toe aan de ui en schep goed om. Voeg extra vierge olijfolie naar smaak toe en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de salade over diepe borden en leg de rest ernaast.
Besprenkel met de pikante citroenmayo en garneer met het zwarte sesamzaad.

Nutrition per serving

2504

Energie (kJ)

599

kcal

Energie (kcal)

32.7

Vetten

7.1

waarvan verzadigd

47.9

Koolhydraten