• Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon.
• Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot. 
• Snijd de wortel in kleine blokjes.
• Kook de pasta met de wortel 10 - 13 minuten (zie Tip). Giet af, voeg toe aan een ovenschaal en laat uitstomen. 

Tip: De pasta hoeft nog niet helemaal gaar te zijn, deze gaart nog verder in de oven.

• Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd paprika in kleine blokjes. Snijd het basilicum in reepjes. Laat de linzen uitlekken in een vergiet.
• Verhit een klein scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui en paprika 3 minuten.
• Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.

• Voeg de passata, de Siciliaanse kruiden, de oregano en de bouillon toe. Verlaag het vuur en laat 12 minuten koken (zie Tip).
• Voeg de linzen en de helft van het basilicum toe en kook 2 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout. 

Tip: Heb je iets langer de tijd? Laat het geheel langer sudderen zodat de saus nog meer smaak krijgt. Voeg eventueel meer water toe als de saus snel indikt.

• Rasp de Parmigiano Reggiano en mozzarella met een grove rasp. Giet de tomatensaus over de pasta in de ovenschaal en bestrooi met de kazen. Bak 10 minuten in de oven, of tot de bovenkant goudbruin kleurt.
• Verdeel de pasta over de borden.
• Garneer met het overige basilicum.