Avec du pesto rouge et des noisettes
Pour ce plat, inutile d’éplucher les pommes de terre. La peau apporte davantage de goût, en plus de vous faire gagner du temps. Le pesto rouge et le provolone apportent de la rondeur au plat, tandis que le croquant des noisettes vient compléter l’ensemble.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre à chair ferme
200 gram
Mélange de légumes italiens
200 gram
Origan séché
1 tl
Pesto rouge
40 gram
Mini-copeaux de provolone
25 gram
Noisettes
20 gram
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel voor de aardappelen. Was de aardappelen grondig en snijd in parten. Kook de aardappelen, afgedekt, 10 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en roerbak de Italiaanse groentemix met de oregano 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de aardappelen toe en roerbak nog 5 minuten mee.
Voeg daarna de rode pesto en de helft van de provolone-flakes toe en roer totdat de kaas gesmolten is. Breng op smaak met peper en zout.
Hak ondertussen de hazelnoten grof.
Verdeel de aardappelschotel over de borden, bestrooi met de overige provolone flakes en garneer met de hazelnoten.
713
kcal
Energie (kcal)
2983
kJ
Energie (kJ)
51
g
Vetten
10.1
g
waarvan verzadigd
45
g
Koolhydraten
11.2
g
waarvan suikers
8
g
Vezels
16
g
Eiwitten
0.9
g
Zout
garnie de coriandre fraîche, de lait de coco et de cacahuètes
