Vous pouvez tout à fait manger la peau des pommes de terre. Bien lavées et cuites dans une grande quantité d’eau, elles seront particulièrement fortes en goût. Pour vous faire gagner encore plus de temps, vous avons prédécoupé le mélange de courgettes, de carottes jaunes, d’oignons rouges et de brocolis ! Une recette parfaite après une journée chargée !
Allergens
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Pomme de terre à chair ferme
200 gram
Mélange de légumes italiens
200 gram
Origan séché
1 tl
Pesto rouge
40 gram
Grana Padano râpé
25 gram
Noisettes
20 gram
Huile d'olive
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel voor de aardappelen (nicola). Was de aardappelen grondig en snijd in parten. Kook de aardappelen, afgedekt, 10 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en roerbak de Italiaanse groentemix met de oregano 3 – 4 minuten. Voeg de aardappelen toe en roerbak nog 5 minuten mee. Voeg daarna de rode pesto en de helft van de grana padano toe en roer totdat de kaas gesmolten is. Breng op smaak met peper en zout.
Hak ondertussen de hazelnoten grof.
Verdeel de aardappelschotel over de borden, bestrooi met de overige grana padano en garneer met de hazelnoten.
740
kcal
Energie (kcal)
3096
kJ
Energie (kJ)
48
g
Vetten
9
g
waarvan verzadigd
53
g
Koolhydraten
0
g
waarvan suikers
12
g
Vezels
19
g
Eiwitten
0
g
Zout
Aux jeunes oignons et au jus de citron vert
Un ensemble « mélodieux » grâce aux pommes de terre Melody
