• Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
• Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
• Verwijder het radijsloof en snijd de radijs in dunne plakken.
• Meng in een kom de radijs met per persoon: 1/2 tl suiker en 1 tl wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.

• Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.

Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft hierdoor een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden.

• Meng in een kleine kom de sojasaus, knoflook en zoete Aziatische saus (zie Tip).
• Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Roerbak de tofublokjes en ui 3 - 4 minuten.
• Voeg de marinade toe en bak nog 2 - 3 minuten.

Tip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en voeg eventueel na het serveren naar smaak een beetje toe.

• Verdeel de rijst over diepe borden.
• Leg de zoetzure radijs, avocadoplakken en sojabonen op de rijst.
• Verdeel de gemarineerde tofublokjes met ui over de borden.
• Garneer met de gomasio en de honing-gemberdressing naar smaak.