tomates cerises, basilic et pecorino
Ingrédient à la une dans votre box ! Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis. Il ressemble beaucoup au Parmigiano Reggiano, mais son temps d'affinage est plus court, d'où sa saveur plus douce comparée au parmesan.
Allergens
Utensils
Tags
Penne
90 gram
Fromage frais aux herbes
75 gram
Épinards
100 gram
Paprika fumé en poudre
0.999 tl
Tomates cerises rouges
65 gram
Tapenade de tomates
20 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Basilic frais
5 gram
Pecorino râpé AOP
20 gram
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Vinaigre balsamique noir
1 tl
Huile d'olive
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een ruime pot met deksel voor de pasta. Kook de pasta 11 - 13 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui.
- Snijd het basilicum fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan of grote pan op hoog vuur. Bak de ui en kerstomaten 3 - 4 minuten.
- Verlaag het vuur van de pan met tomaat naar middelhoog. Blus af met 1 tl balsamicoazijn per persoon.
- Voeg de spinazie, het paprikapoeder, de tomatentapenade en de roomkaas toe.
- Voeg 45 ml kookvocht per persoon toe (zie Tip).
- Voeg de pasta toe en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Voeg eventueel meer kookvocht toe tot de saus de gewenste dikte heeft.
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Garneer met de pecorino en het basilicum.
Weetje: Kerstomaten zijn veel kleiner dan gewone tomaten, maar bevatten wel meer vitaminen en mineralen, zoals kalium, vitamine A en C en foliumzuur.
3559
kJ
Energie (kJ)
851
kcal
Energie (kcal)
45.5
g
Vetten
21.3
g
waarvan verzadigd
77.6
g
Koolhydraten
10.8
g
waarvan suikers
9.3
g
Vezels
28.3
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
tomates cerises et parmigiano reggiano
courgette, roquette, lentilles et amandes effilées
courgette, roquette, lentilles et amandes effilées
