légumes, noix de cajou, citron vert et coriandre
La sauce soja est fabriquée à partir de graines de soja fermentées. C'est durant le processus de fermentation qu'elle développe sa saveur umami et prend sa couleur foncée. Cet assaisonnement convient à toutes sortes de plats !
Allergens
Utensils
Tags
Riz basmati
75 gram
Œuf de poule
2 stuk(s)
Mélange de légumes avec chou blanc
200 gram
Épices de curry jaune
0.5 zakje(s)
Citron vert
0.5 stuk(s)
Purée de gingembre
5 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Noix de cajou grillées
20 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Sauce soja à faible teneur en sel
10 ml
Coriandre fraîche
5 gram
Sauce au chili sucrée et épicée
0.5 zakje(s)
Gomasio
0.5 zakje(s)
Huile de tournesol
1 el
Sauce soja sucrée
0.5 el
Cube de bouillon de légumes
0.5 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven. Kook de rijst 12 - 15 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de groentemix en de ui 5 - 7 minuten.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak het ei.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de rijst, knoflook, gele currykruiden, gemberpuree, ketjap of zoete sojasaus en sojasaus door de groenten.
- Bak 2 - 3 minuten en roer zo min mogelijk door. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de koriander grof (zie Tip).
- Snijd de limoen in partjes.
Tip: Is niet iedereen liefhebber van koriander? Serveer het dan apart zodat iedereen de koriander zelf naar smaak kan toevoegen.
- Serveer de rijst op diepe borden.
- Leg het spiegelei erbovenop en besprenkel met de zoet-pikante chilisaus.
- Garneer met de koriander, de gomasio en de cashewnoten.
- Serveer de limoenpartjes ernaast.
3497
kJ
Energie (kJ)
836
kcal
Energie (kcal)
37.4
g
Vetten
6.8
g
waarvan verzadigd
94.7
g
Koolhydraten
20.6
g
waarvan suikers
10
g
Vezels
31.4
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
noix de cajou, herbes fraîches et citron vert
sauce au yaourt, lait de coco et amandes effilées
courgette, poivron et noix de cajou
courgetti, concombre à l'aigre-douce et gomasio