• Verwarm de oven voor op 220 graden (zie Tip).
• Was of schil de aardappelen en snijd in frieten van maximaal 1 cm dik.
• Meng de frieten in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout.
• Verdeel over een bakplaat met bakpapier. Bak 30 - 40 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.

Tip: Voor het krokantste resultaat gebruik je een heteluchtoven. Heb jij die niet? Verwarm de oven dan voor op 240 graden en houd dezelfde baktijd aan.

• Meng in een kom de helft van de zure room met per persoon: 1 tl paprikapoeder en 1 tl mosterd.
• Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd de kipfilethaasjes in gelijke stukken van ongeveer 3 cm en meng de kipfilethaasjes met het zure-roomsausje.
• Controleer de ovenfrietjes.

Weetje: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten, kalium, vitamine C, B6 en B11 en vezels!

• Snijd de tomaat in partjes. Halveer de komkommer en snijd in halve maantjes.

  Meng in een saladekom de tomaat en komkommer met de overige zure room en per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie en 1 tl witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de panko met peper en zout over een diep bord.
• Wentel de kipfilethaasjes erdoor tot ze volledig bedekt zijn met een laagje panko.

• Leg een bord met keukenpapier klaar om de kip op uit te laten lekken na het bakken.
• Verhit 2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur.
• Zorg dat de olie goed heet is en bak de kipnuggets 2 - 3 minuten per kant. De kipnuggets zijn klaar als ze een goudbruin korstje hebben.
• Serveer de kipnuggets met de tomaten-komkommer salade, de zoet-pikante chilisaus en de zelfgemaakte frietjes.