• Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui in halve ringen.
• Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes. 
• Verhit de helft van de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui met de spitskool, afgedekt, 4 - 5 minuten.

• Breng water aan de kook in een pot en kook de broccoli 1 - 2 minuten.
• Voeg de noedels toe en kook nog 4 - 5 minuten, of tot ze beetgaar zijn. Giet af en spoel onder koud water. 
• Besprenkel met de overige zonnebloemolie en schep goed om. Bewaar apart.
• Voeg de Hello Umami en het gehakt toe aan de pan met groenten. Bak het gehakt in 3 minuten los op middelhoog vuur.

• Verlaag het vuur en voeg de zoete Aziatische saus, de sojasaus en de ketjap manis toe (zie Tip).
• Bak 2 - 3 minuten al roerend. Breng op smaak met peper en zout.

Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan geen sojasaus, maar voeg later toe naar smaak tijdens het serveren.

• Voeg de noedels en broccoli toe aan de pan en roer goed door.
• Serveer de stir-fry over borden en garneer met de gefrituurde uitjes.