servi avec une sauce douce relevée, du poivron et maïs
Les jolies couleurs de ce plat viennent du piment séché, des jalapeños et du paprika fumé. Délicieux, ce mijoté de lentilles est aussi un régal des yeux ! Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.
Utensils
Tags
Tomate
1 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Maïs conserve
70 gram
Lentilles
0.33 blik(ken)
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Concentré de tomate
0.5
Citron vert
0.25 stuk(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
0.5 zakje(s)
Crème aigre bio
50 gram
Cheddar râpé
25 gram
Chips de tortilla épicées
50 gram
Sucre
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
Huile de tournesol
0.5 el
- Snijd de tomaat in kleine blokjes en zet apart in een kom.
- Snipper de ui.
- Snijd de paprika in blokjes.
- Giet de mais en de linzen af in een vergiet.
Tip: Wist je dat dit gerecht bijna de helft van de ADH vezels bevat? De voornaamste bron is de linzen, aangevuld door de ruim 250 gram groente. Vezels zijn goed voor je darmflora. Een gezonde darmflora zorgt voor een sterke weerstand en draagt bij aan een gezond cholesterolgehalte. Daarnaast voel je je door veel vezels lang verzadigd.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui 2 minuten. Voeg de paprika en 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden per persoon toe en bak 4 minuten.
- Voeg 1/2 blikje tomatenpuree per persoon toe en bak 1 minuut mee.
- Verlaag het vuur. Voeg de mais en linzen toe, meng door en laat 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de limoen in partjes. Knijp 1 limoenpartje per persoon uit boven de kom met tomatenblokjes.
- Voeg 1/2 tl suiker per persoon toe aan de tomatenblokjes. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door en zet apart.
- Meng ondertussen in een kleine kom de zoet-pittige chilisaus met de zure room.
- Verdeel de linzenstoof over diepe borden.
- Garneer met de geraspte cheddar, de tomatensalsa en de overige limoenpartjes.
- Serveer de zoet-pittige chilisaus en de tortillachips (s) erbij.
Tip: Eet je dit gerecht met kinderen? Serveer de tortillachips dan apart, deze zijn vrij pittig.
695
kcal
Energie (kcal)
2907
kJ
Energie (kJ)
32
g
Vetten
10
g
waarvan verzadigd
73
g
Koolhydraten
27
g
waarvan suikers
14.3
g
Vezels
23
g
Eiwitten
3
g
Zout
sauce douce pimentée, poivron et maïs
sauce douce relevée, carotte et maïs
crème aigre au piment doux, salsa de tomate et fromage
crème aigre au piment doux, maïs et citron vert
accompagné d'une sauce douce relevée, de poivron et maïs
sauce douce relevée, carotte et maïs
accompagnés d'une sauce douce relevée, de poivron et de maïs
accompagné d'une sauce au chili sucrée, de poivron et de maïs
accompagné d'une sauce douce relevée, de poivron et maïs
accompagnés d'une sauce douce relevée, de poivron et de maïs
accompagnés d'une sauce douce relevée, de poivron et de maïs
accompagnés d'une sauce douce relevée, de carotte et de maïs
sauce douce crémeuse pimentée, poivron et maïs
garnie de croûtons maison, servie avec des bruschettas au pesto
