poireau et carotte
.
Allergens
Utensils
Tags
Petits filets de merlu
125 gram
Patate douce
150 gram
Pomme de terre
100 gram
Poireau
1 stuk(s)
Lardons
25 gram
Carotte
0.5 stuk(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Eau
30 ml
Moutarde
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de aardappelen en zoete aardappel en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pot.
- Weeg de aardappelen af. Was of schil de aardappelen, zoete aardappel en wortel en snijd in grove stukken.
- Kook de aardappelen, zoete aardappel en wortel in 12 - 15 minuten gaar in de pot met deksel. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de prei in dunne ringen.
- Verhit de helft van de boter in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur en bak de prei 2 minuten al roerend. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de aangegeven hoeveelheid water toe en draai het vuur naar middellaag. Stoof de prei, afgedekt, 12 - 15 minuten. Schep af en toe om.
- Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de spekreepjes 4 - 5 minuten.
- Haal uit de pan en bewaar apart. Laat het bakvet in de pan.
- Dep de vis droog met keukenpapier. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de overige boter in dezelfde pan op middelhoog vuur en bak de vis 1 - 2 minuten per kant.
- Stamp de aardappelen, zoete aardappel en wortel met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg een scheutje kookvocht toe en stamp goed door.
- Meng de gestoofde prei, de mosterd en de helft van de ui en spekreepjes door de puree. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de puree over de borden. Leg de vis en de overige spekreepjes op de puree.
2571
kJ
Energie (kJ)
615
kcal
Energie (kcal)
23.9
g
Vetten
11.9
g
waarvan verzadigd
58.6
g
Koolhydraten
17.4
g
waarvan suikers
14.5
g
Vezels
34.8
g
Eiwitten
1.3
g
Zout
préparé avec du poireau braisé, de l'oignon rouge poêlé et du gomasio
préparé avec du poireau, de l'oignon rouge poêlé et du gomasio
préparé avec du poireau braisé, de l'oignon rouge poêlé et du gomasio
préparés avec du poireau, de l'oignon rouge et du gomasio
préparé avec du poireau braisé, de l'oignon rouge poêlé et du gomasio
préparé avec du poireau braisé, de l'oignon rouge poêlé et du gomasio
préparé avec du poireau, de l'oignon poêlé et du gomasio
préparé avec du poireau, de l'oignon poêlé et du gomasio
épices surinamiennes et concombre à l'aigre-douce
