Breng water aan de kook in een pot voor de linguine. Kook de linguine 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen. Voeg eventueel een klein beetje olijfolie toe en meng goed door, zodat de linguine niet aan elkaar gaat plakken.

Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur en bak de spekreepjes in 6 - 7 minuten knapperig. Snijd ondertussen de champignons in kwarten. Was of schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in kleine blokjes. Haal de spekreepjes uit de pan en bewaar apart. Laat het bakvet in de pan.

Voeg de champignons toe aan dezelfde pan en bak deze 4 - 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de peer toe en bak nog 1 minuut.

Voeg de culinaire room en blauwekaasblokjes toe aan de sauteerpan en roer goed door. Laat de saus 10 minuten indikken. Voeg de laatste 5 minuten de gebakken spekreepjes toe. Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een kom de rucola met de witte balsamicoazijn, peper en zout.

Verdeel de rucola over de borden en leg de linguine erop. Verdeel de blauwekaassaus over de linguine.