pommes de terre rôties et pomme caramélisée
La moisissure visible sur le bleu est du penicillium. Parfaitement comestible, elle apporte ce persillage bleuté si caractéristique et cette saveur légèrement piquante.
Allergens
Utensils
Tags
Concombre
0.5 stuk(s)
Pomme
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Filet mignon de porc
1 stuk(s)
Dés de fromage bleu
25 gram
Roquette
30 gram
Pomme de terre
100 gram
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Huile d'olive
0.5 el
Vinaigre balsamique noir
1 el
Sucre
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Verhit de oven voor op 210 graden.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Voeg toe aan een kom.
- Voeg de knoflook en een scheutje olijfolie toe. Breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
- Verdeel de aardappelen over een bakplaat met bakpapier en rooster 30 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
- Verhit de helft van de boter in een pan op hoog vuur. Bestrooi de varkenshaas met peper en zout. Leg de varkenshaas in de pan, verlaag het vuur en bak in 10 - 13 minuten rondom bruin.
- Haal uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie tot serveren.
- Snijd ondertussen de komkommer in schijfjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in partjes.
- Verhit de overige boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de appelwedges 6 - 8 minuten, of tot ze te goudbruin kleuren.
- Voeg de suiker toe en laat het geheel 1 - 2 minuten karamelliseren.
- Blus af met de helft van de zwarte balsamicoazijn en laat nog 1 - 2 minuten indikken. Zet het vuur uit en laat staan tot gebruik.
- Meng in een saladekom de komkommer, rucola, de overige zwarte balsamicoazijn en extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de varkenshaas in sneetjes. Serveer de varkenshaas met de salade en patatjes ernaast.
- Verdeel de gekaramelliseerde appel over de salade en garneer met de blauwe kaas.
2292
kJ
Energie (kJ)
548
kcal
Energie (kcal)
28
g
Vetten
14.6
g
waarvan verzadigd
39.9
g
Koolhydraten
16.2
g
waarvan suikers
6.2
g
Vezels
31.4
g
Eiwitten
1.6
g
Zout
laitue, concombre et pain à l'ail
préparée avec de la roquette et du concombre, servie avec un pain à l'ail
laitue, concombre et ciabatta à l'ail
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
à garnir de : légumes sautés, gomasio et plus encore !
thon, olives, persil et épices siciliennes
