riz et brocoli rôti
Le gingembre se conserve longtemps. C'est un avantage ! Non pelé et non émincé, il se conserve de 3 à 4 semaines au réfrigérateur dans un sac hermétique. Vous pouvez aussi le congeler sans problème.
Allergens
Tags
Riz long grain
75 gram
Filet de saumon
1 stuk(s)
Brocoli
250 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Gingembre frais
2 tl
Piment rouge
0.5 stuk(s)
Sauce soja à faible teneur en sel
20 ml
Gomasio aux fines herbes
0.5 zakje(s)
Huile d'olive
2 el
Cassonade
1.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng water met een snuifje zout aan de kook in een pot met deksel voor de broccoli.
- Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli, afgedekt, in 5 - 7 minuten gaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Schil de gember en rasp of snijd fijn.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Meng in een kom de rode peper, bruine suiker, sojasaus en gember.
- Leg de vis in de kom en besprenkel met olijfolie. Zet in de koelkast en laat minimaal 10 minuten marineren. Schep af en toe om.
- Verdeel de broccoli over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Bak de broccoli 15 - 20 minuten in de oven, of tot de broccoli beetgaar is. Schep halverwege om.
- De topjes van de broccoli mogen donker kleuren - dit geeft een nootachtige smaak.
- Breng ondertussen water aan de kook in de pot van de broccoli.
- Kook de rijst in 12 - 15 minuten gaar. Giet af indien nodig en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
- Draai om en bak 2 minuten op de andere kant.
- Haal de vis uit de pan en houd apart.
- Schenk de achtergebleven marinade in de pan. Voeg een scheutje water toe indien nodig en verhit 2 minuten.
- Verdeel de rijst over de borden.
- Leg de vis en broccoli bovenop de rijst.
- Strooi de gomasio eroverheen.
- Besprenkel de saus uit de pan over de vis en de rijst.
3688
kJ
Energie (kJ)
881
kcal
Energie (kcal)
44.6
g
Vetten
6.8
g
waarvan verzadigd
78.9
g
Koolhydraten
10.7
g
waarvan suikers
9.7
g
Vezels
33.2
g
Eiwitten
2.3
g
Zout
Sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
Sucré et légèrement piquant, accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
riz aux cacahuètes, sauce à l'asiatique et coriandre
haricots verts à l'indonésienne et pommes de terre poêlees
purée de pommes de terre onctueuse
