Accompagné de beaucoup de légumes et de riz
Vert ou rouge : les couleurs du curry peuvent varier. La différence est surtout liée à la couleur du poivre. Si l’on utilise du poivre vert, le curry sera vert, même logique pour le curry rouge. La pâte de curry rouge est plus douce que la verte, idéale donc pour petits et grands.
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Mélange de légumes hollandais
100 gram
Riz long grain
85 gram
Pâte de curry rouge
40 gram
Pois chiches
0.33 pak(ken)
Lait de coco
125 ml
Épinards
100 gram
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Huile de tournesol
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
• Breng voor de rijst ruim water aan de kook in een pan met deksel. • Pers de knoflook of snijd fijn. • Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en groentemix 3 - 4 minuten.
• Kook de rijst, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. • Voeg de rode currypasta toe aan de groentemix en bak 1 minuut mee. • Spoel ondertussen de kikkererwten af met koud water en laat uitlekken in een zeef.
• Voeg de kokosmelk toe aan de groenten, verkruimel het bouillonblokje boven de pan en roer goed door. • Draai het vuur laag en kook de curry, afgedekt, 6 - 10 minuten, of tot de sperziebonen beetgaar zijn. • Voeg de spinazie in delen toe, roer tussendoor tot de spinazie is geslonken. Voeg dan de kikkererwten toe, roer goed door en verwarm het geheel nog 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de rijst over de borden en schep de curry erop.
3155
kJ
Energie (kJ)
754
kcal
Energie (kcal)
35
g
Vetten
21.6
g
waarvan verzadigd
89
g
Koolhydraten
4.3
g
waarvan suikers
11
g
Vezels
19
g
Eiwitten
0.7
g
Zout
servi avec beaucoup de légumes et du riz
accompagné de beaucoup de légumes et de riz
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
épices siciliennes, brocoli et pommes de terre