• Snijd de ui in halve ringen.
• Verhit een klein klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui met de burger 3 - 4 minuten aan één kant.
• Draai de burger om en leg de cheddar erbovenop. Dek de pan af met het deksel, zodat de kaas kan smelten.
• Verlaag het vuur en bak 3 - 4 minuten verder, of tot de burger gaar is.

• Snijd de tomaat in blokjes.
• Meng in een kleine kom de guacamole met de helft van de tomaat.
• Voeg de witte balsamicoazijn en de helft van de Mexicaanse kruidenmix (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe. Breng op smaak met peper en zout.

• Laat de mais uitlekken.
• Leg de tortillachips op een serveerschaal (zie Tip).
• Verdeel de mais, de guacamole en de overige de tomaat erover.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk en bevat veel zout. Let jij op je zout- of calorie-inname? Serveer de burger dan met 2/3 van de tortillachips. Bewaar de overige tortillachips voor een andere keer.

• Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige Mexicaanse kruidenmix.
• Snijd het broodje open en besmeer de onderkant met de helft van de mayonaise. Leg de burger en de ui erop.
• Serveer de burger met de tortillachips.
• Besprenkel de overige mayonaise over de tortillachips.