pain brioché, salade de chou rouge et épices péruviennes
Le pain brioché nous vient de France. Comparé aux pains classiques, sa texture est aérienne. Il est donc moins lourd sur l'estomac et se déguste presque comme un gâteau !
Allergens
Utensils
Tags
Burger de veau
1 stuk(s)
Patate douce
150 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Chou rouge découpé
50 gram
Avocat
0.5 stuk(s)
Maïs conserve
70 gram
Citron vert
0.5 stuk(s)
Cheddar râpé
25 gram
Mélange d’épices péruviennes
0.5 zakje(s)
Brioche
1 stuk(s)
Eau pour les pommes de terre
75 ml
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
1.5 el
Huile de tournesol
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Eau pour la sauce
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de zoete aardappelen en snijd in wedges.
- Voeg toe aan een sauteerpan en voeg de aangegeven hoeveelheid water toe. Stoom, afgedekt, 13 minuten. Giet af en voeg terug toe aan de pan.
- Snipper ondertussen de helft van de ui fijn en snijd de overige ui in dunne halve ringen.
- Besprenkel de zoete-aardappelwedges met een scheutje zonnebloemolie en bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.
- Bestrooi met de kaas, dek de pan af met het deksel en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Meng in een kom de rode kool met 1/3 van de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout en bewaar apart.
- Pers het sap van de limoen uit boven een kom. Voeg de avocado en de gesnipperde ui toe.
- Giet de mais af en voeg toe aan de kom. Roer goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak, zodra de boter goed heet is, de burger 5 minuten aan één kant.
- Draai de burger om, voeg de overige ui toe en bak nog 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg het briochebroodje op een bakplaat met bakpapier en bak 4 - 5 minuten in de oven.
- Meng in een kleine kom de Peruaanse kruidenmix met de overige mayonaise en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Snijd het hamburgerbroodje open en besmeer met de helft van de saus. Beleg met wat van van de koolsla, de burger, de gebakken ui en wat van de salsa.
- Serveer de overige koolsla en salsa ernaast.
- Besprenkel de zoete-aardappelwedges met de overige saus.
5180
kJ
Energie (kJ)
1238
kcal
Energie (kcal)
79.7
g
Vetten
24.7
g
waarvan verzadigd
88.5
g
Koolhydraten
24.6
g
waarvan suikers
14.9
g
Vezels
40.4
g
Eiwitten
3.7
g
Zout
salade de chou rouge et épices péruviennes
pain brioché, salade de chou rouge et épices péruviennes
sur pain brioché, mayo à la sriracha et salade de tomates cerises
pain brioché, lard, cheddar, guacamole et pommes de terre poêlées
