tortillas au blé complet, salsa de tomate et yaourt
Sarah, créatrice culinaire : « Taquito signifie « petit taco » en espagnol. Au Mexique, on l'appelle aussi « flauta », qui signifie « flute » à cause de sa forme enroulée et fine. Les taquitos se garnissent de différents types de viande, comme ici, avec du bœuf haché. »
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché épicé
100 gram
Mini-tortilla au blé complet
4 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Passata de tomate
100 gram
Coriandre fraîche
5 gram
Paprika fumé en poudre
1.5 tl
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Yaourt entier bio
25 gram
Fromage Tex-Mex râpé
25 gram
Tomate
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
0.5 tl
Sucre
0.5 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snipper de ui en snijd de paprika in blokjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de paprika en 2/3 van de ui 3 - 5 minuten.
- Voeg het gehakt en de Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe en bak het gehakt in 3 minuten los.
- Voeg het gerookte paprikapoeder, de suiker en de passata toe. Breng aan de kook en kook 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Bestrijk de tortilla's met de saus en strooi de kaas erover.
- Rol de tortilla's op tot dunne, strakke taquito's en leg ze met de open kant naar beneden op een bakplaat met bakpapier.
- Bak de taquito's 8 - 10 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en snijd de koriander fijn.
- Meng in een kom de tomaat en de koriander met de overige ui.
- Voeg de wittewijnazijn toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de taquito's over de borden.
- Garneer met de yoghurt en de tomatensalsa.
3191
kJ
Energie (kJ)
763
kcal
Energie (kcal)
37.5
g
Vetten
14.1
g
waarvan verzadigd
61.1
g
Koolhydraten
16
g
waarvan suikers
15.8
g
Vezels
37.3
g
Eiwitten
3.2
g
Zout
tortillas au blé complet, salsa de tomate et yaourt
salsa, crème aigre et épices mexicaines