Pâtes express aux boulettes de viande hachée

Famille

préparées avec des tomates cerises et une sauce au pesto de poivron

15 min

Difficulté: 2/3

Italienne

Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis à l'affinage plus court, d'où sa saveur plus douce comparée au parmesan.

Allergens

Lupin

Noix de cajou

Fruits à coque

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Arachides

Utensils

Poêle avec couvercle

Grande poêle avec couvercle

Tags

Rapido

Famille

Ingrédients

Gousse d'ail

0.5 stuk(s)

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Tomates cerises rouges

65 gram

Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole

4 stuk(s)

Casarecce

90 gram

Passata de tomate

100 gram

Bâtonnets de poivron

50 gram

Pesto de poivron

25 gram

Pecorino râpé AOP

20 gram

Huile d'olive

0.5 el

Vinaigre balsamique noir

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Breng water met een snuif zout aan de kook in een ruime pot met deksel voor de pasta (zie Tip).
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Halveer de rode kerstomaten.
Kook de casarecce, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Tip: Wil je extra snel zijn? Kook het water eerst in de waterkoker voordat je het in de pot doet.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes 3 – 4 minuten. Ze hoeven nog niet volledig gaar te zijn. Haal de gehaktballetjes uit de pan en bewaar apart.
Bak de ui, knoflook en paprikareepjes 1 – 2 minuten in de grote sauteerpan in het bakvet van de gehaktballetjes.
Voeg de gesneden kerstomaten toe en bak 1 - 2 minuten.
Blus af met 1/2 el zwarte balsamicoazijn per persoon en de passata. Meng goed en laat de saus op middelmatig vuur, afgedekt, 5 - 7 minuten zachtjes pruttelen. Voeg na 3 minuten de gehaktballetjes toe zodat ze verder garen in de saus.