Burger végé façon poisson sur pain à la carotte avec avocat

Vegan

coleslaw à la pomme, pommes de terre au paprika et mayonnaise aux herbes

20 min

Difficulté: 1/3

Britannique

La pomme ajoutée ici apporte une note sucrée et rafraîchissante à la traditionnelle salade de chou (ou slaw).

Allergens

Lupin

Fruits à coque

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Blé

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Bol

Poêle à bords hauts

Tags

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Rapido

Émissions modérées

Handhelds

Aventureux

Vegan

Ingrédients

Citron jaune

0.5 stuk(s)

Chou rouge, blanc et carotte

100 gram

Dés de pommes de terre

150 gram

Pomme

0.5 stuk(s)

Paprika fumé en poudre

1.5 tl

Ciboulette, aneth et persil frais

5 gram

Petit pain à la carotte

1 stuk(s)

Burger végétal façon poisson

1 stuk(s)

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Avocat

0.5 stuk(s)

Beurre [végétal]

0.5 el

Huile d'olive

0.25 el

Mayonnaise [végétale]

1.5 el

Sucre

1 tl

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bak het broodje 4 - 6 minuten in de oven.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de aardappelblokjes in 15 minuten goudbruin.
Zet het vuur uit en breng op smaak met het gerookt paprikapoeder, peper en zout.

Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Leg, zodra de boter goed heet is, de burger in de pan bak 2 minuten per kant, of tot hij goudbruin kleurt.
Snijd de citroen in partjes.
Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in schijfjes.
Meng in een kom de rode kool, witte kool en wortel met de appel en citroensap naar smaak. Breng op smaak met peper en zout.

Snipper de ui.
Snijd de verse kruiden fijn.
Meng in een kom de mayonaise met de ui, de suiker en de verse kruiden. Breng op smaak met citroensap, peper en zout.
Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.

Snijd het broodje open en bestrijk beide helften met een deel van de kruidensaus.
Leg de avocado en de burger erbovenop.
Meng de overige saus door de koolsla. Beleg het broodje met een deel van de koolsla.
Serveer met de patatjes, de overige koolsla en de overige citroenpartjes. Serveer met extra mayonaise naar smaak.

Nutrition per serving

4093

Energie (kJ)

978

kcal

Energie (kcal)

53.5

Vetten

9.8

waarvan verzadigd

Koolhydraten

27.1