Burger et purée au fromage au pesto et basilic

Famille

courgette à l'origan, épinards et oignon poêlé au balsamique

25 min

Difficulté: 1/3

Néerlandaise

On associe souvent le basilic à la cuisine italienne, mais c'est bien en Inde que cette plante a poussé pour la première fois, il y a plus de 4 000 ans. Après avoir parcouru une partie du globe, elle s'est depuis installée dans nos assiettes, pour notre plus grand plaisir !

Allergens

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Lait (contient du lactose)

Œuf

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Presse-purée

Poêle

Poêle à bords hauts

Cocotte

Papier aluminium

Tags

Plus d'émissions

Rapido

Famille

Ingrédients

Dés de fromage au pesto vert

25 gram

Pomme de terre

250 gram

Courgette

0.5 stuk(s)

Oignon

0.5 stuk(s)

Épinards

50 gram

Origan séché

0.33 zakje(s)

Crème de basilic

10 ml

Basilic frais

5 gram

Burger Meatier

1 stuk(s)

Cube de bouillon de légumes

0.5 stuk(s)

Huile d'olive

0.5 el

Beurre [végétal]

1 el

Vinaigre balsamique blanc

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.Voeg de aardappelen toe en kook in 12 - 15 minuten gaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en voeg de aardappelen terug toe aan de pot.
Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
Snijd de courgette in staafjes van 5 cm.

Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de oregano 5 - 7 minuten.
Roer, wanneer de courgette gaar is, de spinazie erdoor. Laat de spinazie slinken en breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de burger toe en bak de burger 3 - 4 minuten per kant.
Haal de burger uit de sauteerpan, dek af met aluminiumfolie en houd apart.

Blus de ui af met de witte balsamicoazijn. Houd op middelmatig vuur warm tot serveren. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd het basilicum in reepjes.
Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg een klontje boter en eventueel een scheutje kookvocht toe en stamp goed door.
Roer de kaas, de basilicumcrème en het basilicum erdoor. Breng op smaak met peper en zout.