courgette à l'origan, épinards et oignon cuit
On associe souvent le basilic à la cuisine italienne, mais c'est bien en Inde que cette plante a poussé pour la première fois, il y a plus de 4 000 ans. Après avoir parcouru une partie du globe, elle s'est depuis installée dans nos assiettes, pour notre plus grand plaisir !
Allergens
Utensils
Tags
Dés de fromage au pesto vert
25 gram
Pomme de terre
250 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Oignon
0.5 stuk(s)
Épinards
50 gram
Origan séché
0.33 zakje(s)
Crème de basilic
10 ml
Basilic frais
5 gram
Burger Meatier
1 stuk(s)
Cube de bouillon de légumes
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Vinaigre balsamique blanc
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.Voeg de aardappelen toe en kook in 12 - 15 minuten gaar.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en voeg de aardappelen terug toe aan de pot.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Snijd de courgette in staafjes van 5 cm.
- Verhit de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de oregano 5 - 7 minuten.
- Roer, wanneer de courgette gaar is, de spinazie erdoor. Laat de spinazie slinken en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen de helft van de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de burger toe en bak de burger 2 - 3 minuten per kant.
- Haal de burger uit de pan, dek af met aluminiumfolie en zet apart.
- Blus de ui af met de witte balsamicoazijn. Houd op middelmatig vuur warm tot serveren. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd het basilicum in reepjes.
- Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de overige boter en eventueel een scheutje kookvocht toe en stamp goed door.
- Roer de groenepestokaasblokjes, de basilicumcrème en het basilicum erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de aardappelpuree over de borden.
- Schep de courgette en spinazie erbovenop.
- Serveer met de ui en de burger.
3393
kJ
Energie (kJ)
811
kcal
Energie (kcal)
47.3
g
Vetten
23.3
g
waarvan verzadigd
57.8
g
Koolhydraten
10.2
g
waarvan suikers
13.7
g
Vezels
34.1
g
Eiwitten
3.2
g
Zout
courgette à l'origan, oignons frits et épinards
courgette à l'origan, épinards et oignon poêlé au balsamique
préparées avec des tomates cerises et une sauce au pesto de poivron
légumes dissimulés pour les enfants : épinards et courgette
riz garni d'amandes effilées, courgette et carotte