Burger de poulet à la mozzarella et au jambon serrano

pain brioché, dip d'avocat, salade de tomates cerises & roquette

20 min

Difficulté: 2/3

Italienne

Le jambon serrano (ou « jambon montagnard ») est traditionnellement séché en altitude. D'où son nom espagnol désignant une région montagneuse : la sierra.

Allergens

Soja

Blé

Lait (contient du lactose)

Gluten

Utensils

Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Bol à salade

Poêle avec couvercle

Grill ou poêle à frire

Tags

Rapido

Émissions modérées

Ingrédients

Guacamole

40 gram

Burger de poulet Oranjehoen

1 stuk(s)

Jambon Serrano

20 gram

Demi-grenailles avec peau précuites

200 gram

Roquette

20 gram

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Mozzarella

0.5 bol(len)

Tomates cerises rouges

125 gram

Brioche

1 stuk(s)

Vinaigre balsamique noir

0.5 tl

Huile d'olive

0.5 el

Huile d'olive vierge extra

0.5 el

Huile de tournesol

0.5 el

Beurre [végétal]

0.5 el

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en meng met de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de krieltjes 15 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Halveer ondertussen de kerstomaten en snijd de mozzarella in sneetjes.
Snijd de ui in halve ringen.
Verdeel de serranoham over een ovenrooster met bakpapier en bak 5 minuten mee in de oven, boven de bakplaat met krieltjes.
Verhit de boter in een grillpan op middelhoog vuur. Snijd het briochebroodje open en bak met de snijkant naar beneden 3 - 5 minuten, of tot hij lichtbruin kleurt.

Verhit de zonnebloemolie in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de kipburger 10 minuten. Draai halverwege om en bak in de laatste 3 - 5 minuten de ui mee.
Meng ondertussen in een saladekom de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de rucola en kerstomaten toe aan de saladekom en meng met de dressing.

Verdeel 1/4 van de mozzarella over de burger. Dek de pan af en laat de kaas smelten.
Snijd het briochebroodje open en besmeer met de avocadodip.
Beleg met wat van de salade en leg hierop de kipburger, krokante serranoham en gebakkken ui.
Serveer de burger met de krieltjes. Verdeel de overige salade met de overige mozzarella over de borden.

Nutrition per serving

4383

Energie (kJ)

1048

kcal

Energie (kcal)

56.5

Vetten

waarvan verzadigd

84.5

Koolhydraten

waarvan suikers