Burger de poulet à la mozzarella et au jambon serrano

pain brioché, avocat, tomates cerises & roquette

25 min

Difficulté: 2/3

Italienne

Le jambon serrano (ou "jambon montagnard") est traditionnellement séché en altitude. D'où son nom espagnol désignant une région montagneuse : la sierra.

Allergens

Soja

Blé

Lait (contient du lactose)

Gluten

Utensils

Couvercle

Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Bol à salade

Grill ou poêle à frire

Tags

Rapido

Émissions modérées

Ingrédients

Demi-grenailles avec peau précuites

200 gram

Brioche

1 stuk(s)

Burger de poulet Oranjehoen

1 stuk(s)

Jambon Serrano

20 gram

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Roquette

20 gram

Tomates cerises rouges

125 gram

Avocat

0.5 stuk(s)

Mozzarella

0.5 bol(len)

Vinaigre balsamique noir

0.5 tl

Huile d'olive

0.5 el

Huile d'olive vierge extra

0.5 el

Beurre [végétal]

1 el

Mayonnaise [végétale]

naar smaak

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Bak de krieltjes 15 - 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
Verhit een klontje boter in een pan of grillpan op middelhoog vuur. Snijd de brioche open en toast 3 - 5 minuten met de snijkant naar beneden, of tot het broodje goudbruin kleurt. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit een klontje boter in een dezelfde pan op middelhoog vuur. Bak de burger 5 minuten.
Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan de pan. Draai de burger om en bak 3 - 4 minuten aan de andere kant.
Snijd een paar sneetjes van de mozzarella voor op de burger. Snijd de overige mozzarella in kleinere stukjes.
Verdeel de mozzarellasneetjes over de burger, dek de pan af en laat 1 minuut smelten.

Verdeel de serranoham over een bakplaat met bakpapier en bak 5 minuten bovenin de oven.
Halveer ondertussen de kerstomaten.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de kerstomaten, rucola en overige mozzarella toe en roer goed door.

Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.
Snijd het briochebroodje open en besmeer met mayonaise naar smaak.
Beleg met de avocado en wat van de salade. Leg hierop de cheeseburger en verdeel de krokante serranoham en gebakkken ui erover.
Serveer de burger met de krieltjes en de overige salade ernaast.

Nutrition per serving

4475

Energie (kJ)

1069

kcal

Energie (kcal)

58.2

Vetten

21.6

waarvan verzadigd

84.8

Koolhydraten