couscous perlé et tomate
Le labné - fromage frais à base de yaourt égoutté - donne une touche de fraîcheur à ce plat très savoureux.
Allergens
Utensils
Tags
Couscous perlé
75 gram
Lebné
40 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Tomate
1 stuk(s)
Aubergine
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Carotte
1 stuk(s)
Émincés de poulet aux épices méditerranéennes
100 gram
Mélange d'épices grecques
0.5 zakje(s)
Huile d'olive
0.75 el
Cube de bouillon de légumes
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Was de wortel of schil grondig. Snijd de wortel en de aubergine in dunne halve maantjes.
- Meng in een grote kom de aubergine en wortel met de helft van de Griekse kruiden en een klein scheutje olijfolie.
- Verdeel de aubergine en wortel over een bakplaat met bakpapier en rooster 15 - 18 minuten in de oven.
- Zet de parelcouscous onder water in een pot met deksel. Voeg de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje toe.
- Kook de parelcouscous, afgedekt, in 12 - 14 minuten droog. Giet indien nodig af.
- Roer de korrels daarna los met een vork en laat zonder deksel uitstomen. Breng op smaak met peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook 2 minuten.
- Voeg daarna de kip toe en bak 5 - 7 minuten, of tot de kip gaar is.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes. Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een sauteerpan of grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui en tomaat 3 minuten.
- Voeg een scheutje water en de overige Griekse kruiden toe en bak nog 1 minuut, of tot de ui zacht is. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de couscous op diepe borden en verdeel de groenten, de kip en de labne eroverheen.
2895
kJ
Energie (kJ)
692
kcal
Energie (kcal)
27.2
g
Vetten
5.3
g
waarvan verzadigd
73.9
g
Koolhydraten
18.6
g
waarvan suikers
13.2
g
Vezels
33.5
g
Eiwitten
1.9
g
Zout
riz garni d'oignon nouveau et légumes