haricots plats, persil et épices du Moyen-Orient
Le boulgour est fabriqué à partir de grains de blé cuits à la vapeur, séchés et concassés. Résultat ? Un produit complet, riche en fibres, en fer et en vitamines B.
Allergens
Utensils
Tags
Tomate
1 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Haricots plats
50 gram
Persil plat frais
2.5 gram
Citron vert
0.25 stuk(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 zakje(s)
Boulgour
75 gram
Émincé de cuisse de poulet
100 gram
Poivron
0.5 stuk(s)
Yaourt entier bio
50 gram
Mélange d’épices siciliennes
0.25 zakje(s)
Huile de tournesol
1 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
150 ml
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Snijd de tomaat en paprika in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm breed.
- Hak de peterselie grof en snijd de limoen in partjes.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, snijbonen, paprika en de helft van de Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak 3 - 4 minuten.
- Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
- Verhit de overige zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip 4 - 6 minuten.
- Voeg de Siciliaanse kruidenmix toe en bak 2 - 3 minuten verder.
- Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat en de helft van de bladpeterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng de yoghurt op smaak met de overige Midden-Oosterse kruidenmix, 1/2 el extra vierge olijfolie per persoon, peper en zout.
- Verdeel de bulgur over de borden en leg de kip erbovenop.
- Garneer met de yoghurt, de overige bladpeterselie en eventuele overige limoenpartjes.
2881
kJ
Energie (kJ)
689
kcal
Energie (kcal)
33.2
g
Vetten
7.8
g
waarvan verzadigd
59.2
g
Koolhydraten
8.2
g
waarvan suikers
18.6
g
Vezels
31.5
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron vert
haricots plats, persil et épices du Moyen-Orient
accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
haricots plats, persil et épices du Moyen-Orient
carotte, brocoli et gomasio