haricots plats, persil et épices du Moyen-Orient
Le boulgour est fabriqué avec des grains de blé cuits à la vapeur, séchés et concassés. Résultat ? Un produit complet, riche en fibres, en fer et en vitamines B.
Allergens
Utensils
Tags
Tomate
1 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Haricots plats
50 gram
Persil plat frais
2.5 gram
Citron vert
0.25 stuk(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 zakje(s)
Boulgour
75 gram
Émincés de poulet aux épices kebab
100 gram
Poivron
0.5 stuk(s)
Yaourt entier bio
50 gram
Huile de tournesol
1 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
150 ml
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Snijd de tomaat en paprika in blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de snijbonen in schuine reepjes van 1 cm breed.
- Hak de peterselie grof en snijd de limoen in partjes.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, snijbonen, paprika en 1/2 tl Midden-Oosterse kruidenmix per persoon toe en bak 3 - 4 minuten.
- Voeg de bulgur toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe, breng aan de kook en kook, afgedekt, 8 - 10 minuten.
- Verhit de overige zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kip 6 - 8 minuten.
- Voeg, wanneer de bulgur klaar is, de tomaat en de helft van de bladpeterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng de yoghurt op smaak met per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1/2 tl Midden-Oosterse kruidenmix, peper en zout.
- Verdeel de bulgur over de borden en leg daar de kip op.
- Garneer met de yoghurt, de limoenpartjes en de overige bladpeterselie.
2733
kJ
Energie (kJ)
653
kcal
Energie (kcal)
27.9
g
Vetten
6
g
waarvan verzadigd
59.3
g
Koolhydraten
8
g
waarvan suikers
18.4
g
Vezels
32.1
g
Eiwitten
2
g
Zout
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron vert
accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron
haricots plats, persil et épices du Moyen-Orient
haricots plats, persil et épices du Moyen-Orient
épices mexicaines, poivron et salade