Llena un cazo con el agua para el arroz (ver cantidad en ingredientes) y añade el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y tapa el cazo. Deja cocinar 11-13 min y remueve de vez en cuando. Una vez cocinado, remueve el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado. 

Seca el tofu con papel de cocina y, luego, córtalo en dados de 1 cm. Colócalo en un bol junto con la salsa teriyaki y la salsa de soja dulce¡. Mezcla y reserva hasta el siguiente paso. Calienta una sartén sin aceite y cocina la mitad de las semillas de sésamo (doble para 4p) 2-3 min. Retira de la sartén cuando estén listas.

Calienta la sartén a fuego medio sin aceite. Luego, cocina el tofu junto con el marinado 2-3 min, hasta que la salsa se haya reducido y empiece a caramelizarse. Retira de la sartén y reserva.

Pela la cebolla, divídela en dos y corta una mitad (doble para 4p) en daditos pequeños. Pela y pica el ajo (ver cantidad en ingredientes). Pela la zanahoria y, con la ayuda del pelador, haz cintas a lo largo.

En la sartén que has utilizado, agrega un chorrito de aceite junto con el ajo. Calienta a fuego medio y cocina 1-2 min o hasta que se dore. Luego, agrega la cebolla y cocina 4-5 min. Una vez la cebolla esté transparente, añade las cintas de zanahoria y el agua para la salsa (ver cantidad en ingredientes) y cocina 3-4 min a fuego medio. Incorpora el tofu de nuevo a la sartén y mezcla bien.

Sirve el arroz en boles y coloca el tofu al estilo teriyaki con zanahoria por encima. Decora con las semillas de sésamo tostadas.