con arroz frito con verduras y salsa teriyaki
El uso de la salsa teriyaki es muy común en la cocina asiática debido a su gran versatilidad y el asombroso sabor que aporta a carnes, vegetales y arroces. En este caso, te ofrecemos una receta vegetariana y rápida en la que utilizamos esta salsa para aderezar un arroz frito con verduras que servirá de base a un tofu marinado.
Allergens
Utensils
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Arroz basmati
150 gramo(s)
Tofu
180 gramo(s)
Salsa de soja
1 sobre(s)
Semillas de sésamo blancas
15 gramo(s)
Cebolleta
1 unidad(es)
Zanahoria
1 unidad(es)
Salsa teriyaki
1 sobre(s)
Sal y pimienta
1 pizca(s)
Aceite de oliva
1 cucharada(s)
Agua
320 mililitro(s)
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta!
- Llena un cazo con el agua, añade el arroz y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado.
- Cuando hierva, cocina a fuego medio-bajo 11-13 min, removiendo.
- Luego, retira del fuego y reserva en el cazo tapado.
- Seca el tofu, presionando ligeramente para eliminar la humedad. Córtalo en dados de 1 cm.
- Colócalo en un bol y añade la salsa de soja y la mitad de las semillas de sésamo. Mezcla y reserva.
- Calienta una sartén a fuego medio sin aceite. Tuesta las semillas de sésamo restantes 2-3 min, removiendo. Retira y reserva.
- Calienta la sartén a fuego medio sin aceite. Cocina el tofu 2-3 min, removiendo y cuidando que no se queme la salsa de soja.
- Retira de la sartén y reserva.
- Separa la parte verde de la cebolleta y pica la parte blanca. Corta la parte verde en tiras finas y reserva hasta el emplatado.
- Pela la zanahoria y córtala por la mitad a lo largo. Corta en medias lunas finas.
- En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Agrega la parte blanca de la cebolleta, la zanahoria y una pizca de sal y cocina 5-6 min, removiendo.
- Agrega la salsa teriyaki y un chorrito de agua y cocina 1-2 min más, hasta que las verduras queden tiernas.
- Añade el arroz a la sartén y saltea 1-2 min.
- Prueba y rectifica de sal y pimienta.
- Sirve el arroz con verduras en la base de los platos y coloca el tofu encima.
- Decora con las semillas de sésamo tostadas y la parte verde de la cebolleta.
2122
kJ
Valor energético (kJ)
507
kcal
Valor energético (kcal)
14.5
g
Grasas
2
g
de las cuales saturadas
91
g
Carbohidratos
15
g
de los cuales azúcares
6.3
g
Fibra
15.5
g
Proteínas
3.7
mg
Sodio
acompañado de arroz basmati y semillas de sésamo tostadas
acompañado de arroz basmati y semillas de sésamo tostadas
acompañado de arroz basmati y semillas de sésamo tostadas
acompañado de arroz basmati y semillas de sésamo tostadas
