¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! En un bol grande, mezcla la mitad del yogur griego, la mitad del Ras-el-Hanout, sal y pimienta. Seca el pollo y agrégalo al bol grande con el marinado de yogur. Cubre el pollo con el marinado y reserva hasta el paso 4.

RECUERDA: Lávate las manos y los utensilios de cocina después de manipular carne cruda.

Llena un cazo con el agua (ver cantidad en ingredientes), añade el arroz, el caldo de pollo en polvo y sal y lleva a ebullición con el cazo tapado. Cuando hierva, baja a fuego medio-bajo y deja cocinar 11-13 min, removiendo ocasionalmente. Una vez cocinado, remueve el arroz para separar los granos y resérvalo en el cazo tapado.

Retira los extremos del calabacín y córtalo por la mitad a lo largo. Luego, corta cada mitad en medias lunas de 0,5-1 cm. En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el calabacín, salpimienta y cocina 8-9 min, removiendo frecuentemente, hasta que esté tierno. Cuando esté listo, retira de la sartén y reserva.

Mientras tanto, deshoja y pica la mitad del cilantro (doble para 4p) en trozos grandes. Ralla la piel de medio limón (doble para 4p). En un bol pequeño, mezcla el yogur griego restante, el Ras-el-Hanout restante, zumo de limón al gusto, sal y pimienta. Corta el limón restante en gajos.

En la sartén, calienta un chorrito de aceite a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y cocina 3-4 min por lado, hasta que esté dorado por fuera y deje de estar rosado en el interior. Cuando esté listo, corta el pollo en tiras de 1 cm. En el cazo del arroz, agrega la ralladura de limón, la mitad del cilantro picado y mantequilla al gusto. Salpimienta y remueve.

Sirve el arroz con limón y cilantro en la base de los platos y coloca encima el calabacín salteado y el pollo. Cubre el pollo con la salsa de yogur al limón y espolvorea el cilantro restante al gusto. Sirve los gajos de limón a un lado y exprime sobre el plato al gusto.