dazu Wildreis und Spinat
Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
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Portobello-Pilze
2 Stück
Basmati-Wildreis-Mischung
150 g
Karotte
1 Stück
Petersilie
10 g
Butter
1 Esslöffel
Champignons
200 g
Babyspinat
150 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Kochsahne
150 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
4 g
Sojasoße
25 ml
Gemüsebrühe
4 g
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Wasser
350 ml
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher. Karotte schälen und grob in einen kleinen Topf raspeln. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter\* und Reis hinzufügen und alles für 2 – 3 Min. anschwitzen. Topf mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser\* füllen, salzen\* und einmal aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze ca. 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Portobello-Pilze in Streifen schneiden oder zupfen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1, 5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 3 – 4 Min. glasig dünsten. Knoblauch und Pilze hinzufügen und 5 – 8 Min. mitbraten. Währenddessen Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.
„Hello Paprika“ hinzufügen und das Gemüse ca. 1 Min. weiterbraten. Pfanneninhalt mit Kochsahne, Sojasoße, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser\* und Gemüsebrühpulver ablöschen und weitere 1 – 2 Min. köcheln lassen. Spinat nach und nach dazugeben und zusammenfallen lassen. Das Pilz-Stroganoff mit Pfeffer\* abschmecken.
Nach der Kochzeit den Reis mit einer Gabel auflockern und die Hälfte der Petersilie unterheben.
Das Pilz-Stroganoff mit dem Reis auf tiefen Tellern anrichten und mit der restlichen Petersilie toppen. Guten Appetit!
2396
kJ
Energie (kJ)
573
kcal
Energie (kcal)
22
g
Fett
11
g
davon gesättigte Fettsäuren
73
g
Kohlenhydrate
11
g
davon Zucker
20
g
Eiweiß
4
g
Salz
dazu Wildreis und Spinat
Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
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