dazu Reis und Spinat
Gemüse ist hier der Star der Show. Denn mit mehr als 240 g pro Portion ist dieses Gericht echt (Teller-)randvoll mit frischen Veggies. Du willst dich ausgewogen ernähren und dabei nicht auf Geschmack verzichten? Dann bist du hier richtig.
Allergene
Küchenutensilien
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Basmatireis
150 g
Portobello-Pilze
2 Stück
Champignons
200 g
Karotte
1 Stück
Babyspinat
150 g
Petersilie, glatt
10 g
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Kochsahne
150 g
Hello Umami
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
4 g
Gemüsebrühpulver
4 g
Öl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
350 ml
Butter
1 Esslöffel
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
Karotte schälen und grob in einen kleinen Topf mit Deckel raspeln.
Reis und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* hinzufügen und alles 2 – 3 Min. anschwitzen.
Topf mit 300 ml [450 ml | 600 ml] heißem Wasser* füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen. Bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Portobello-Pilze in Streifen schneiden oder zupfen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1, 5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 3 – 4 Min. glasig dünsten.
Knoblauch und Pilze hinzufügen und 5 – 8 Min. mitbraten.
Währenddessen Petersilienblätter fein hacken.
„Hello Paprika“ zum Pfanneninhalt hinzufügen und die Pilze ca. 1 Min. weiterbraten.
Pfanneninhalt mit Kochsahne, „Hello Umami“, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Gemüsebrühe ablöschen und weitere 1 – 2 Min. köcheln lassen.
Spinat nach und nach dazugeben und zusammenfallen lassen.
Das Pilz-Stroganoff mit Pfeffer* abschmecken.
Reis nach der Kochzeit mit einer Gabel auflockern und die Hälfte der Petersilie unterheben.
Pilz-Stroganoff mit Reis auf tiefen Tellern anrichten und mit restlicher Petersilie toppen.
Guten Appetit!
2430
kJ
Energie (kJ)
581
kcal
Energie (kcal)
22.7
g
Fett
11.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
75.6
g
Kohlenhydrate
12.2
g
davon Zucker
8.3
g
Ballaststoffe
17.5
g
Eiweiß
2.5
g
Salz
dazu Wildreis und Spinat
Bei diesem Rezept wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
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