Wasche Obst und Gemüse ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Backblech mit Backpapier, 1 großen Topf, 1 Gemüsereibe, 1 Sieb und 2 kleine Schüsseln. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. **Braune Champignons** grob reiben. **Bohnen** durch ein Sieb abgießen und unter kaltem **Wasser** so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. **Paprika** halbieren, Kerne und Strunk herausschneiden und **Paprika** in 1 cm dicke Streifen schneiden. **Zwiebel** halbieren, abziehen und in 1 cm dicke Spalten schneiden.

**Paprika- und Zwiebelstreifen** auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen (etwas Platz für die **Tortillas** lassen). **Paprika- und Zwiebelstreifen** mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* beträufeln, mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen und anschließend im Ofen für 15 – 20 Min. backen, bis das **Gemüse** weich genug ist und an den Rändern anfängt zu bräunen.

1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* in einem großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Geriebene **Champignons** zusammen mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Tomatenmark** und der **Gewürzmischung** in den Topf geben und für 1 Min. anschwitzen. Danach die **Bohnen** hinzugeben und mit der **Chilipolpa** und der **BBQ-Soße** ablöschen. **Chili** gelegentlich umrühren und für 5 – 6 Min. kochen lassen, bis es angedickt ist. Zum Ende der Kochzeit **Chili** mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

**Limette** halbieren. Eine Hälfte in Spalten schneiden. **Frühlingszwiebel** in feine Ringe schneiden. **Tomate** halbieren, Strunk entfernen und **Tomatenhälften** würfeln. **Chili** längs halbieren, entkernen und **Chilihälften** fein hacken. In einer kleinen Schüssel **Frühlingszwiebel-**, **Tomatenwürfel** und und den gehackten **Chili** (Achtung: scharf!) vermengen und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* und etwas **Limettensaft** abschmecken.

**Tortillas** in der letzten Minute mit in den Ofen geben und aufbacken.  **Saure Sahne** in einer zweiten kleinen Schüssel mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

**Tortillas** mit **Chili **füllen, gegrilltes **Gemüse** darauf verteilen, **Tortillas** zusammenrollen und mit **Limettenspalten** und **Sauerrahmdip** genießen. tTIPP: Du kannst auch alles in die Mitte stellen und jede/r füllt sich die **Wraps**, wie sie/er möchte.  Guten Appetit!