Porree, Karotten und Cashewkernen
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Gemischte Hackfleischzubereitung
250 g
Glasnudeln
100 g
Karotte-Lauch-Mix
200 g
Cashewkerne, geröstet
20 g
Sojasoße
25 ml
Sweet-Chili-Soße
25 g
Knoblauchzehe
2 Stück
Hoisinsoße
25 ml
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
150 ml
Weißweinessig
1 Teelöffel
Zucker
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen.
Topf vom Herd nehmen und Glasnudeln darin 5 – 7 Min. einweichen.
Glasnudeln nach der Garzeit in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen.
Gemischtes Hack in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. scharf anbraten.
Knoblauch fein würfeln und dazugeben. 1 Min. zusammen kochen.
Gemüse in die Pfanne dazugeben, Hitze etwas reduzieren und alles 5 – 6 Min. anbraten, bis das Gemüse bissfest ist.
Währenddessen in einer kleinen Schüssel Sojasoße, Hoisinsoße, Sweet Chili Soße, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Pfeffer* und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* verrühren.
Soße, Hälfte der Cashews und Glasnudeln in die Pfanne geben und 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis die Nudeln die Soße eingedickt haben. Kräftig mit Salz*, Pfeffer* und etwas Essig* abschmecken.
Glasnudelpfanne auf tiefe Teller verteilen. Mit restlichen Cashews garnieren.
Guten Appetit!
2756
kJ
Energie (kJ)
659
kcal
Energie (kcal)
30.4
g
Fett
11.8
g
davon gesättigte Fettsäuren
66.8
g
Kohlenhydrate
20.2
g
davon Zucker
28.4
g
Eiweiß
4.67
g
Salz
in würziger Tomatensoße mit Basilikum-Pinien-Topping
in süßer Soja-Chili-Soße mit Zucchini und Sesam
in würziger Tomatensoße mit Basilikum-Pinien-Topping
in süßer Soja-Chili-Soße mit Pak Choi und Sesam