Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Zwiebeln, 100 g [150 g | 200 g] Wasser*,  2 EL [3 EL | 4 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Salz* in den Mixtopf geben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 erwärmen.

Währenddessen Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben.

Kartoffel und Karotten nach Belieben schälen und in grobe Stücke schneiden.

Zwiebeln in eine kleine Schüssel umfüllen.  

Kartoffeln und Karotten in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und in den Varoma-Behälter umfüllen. Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. 

Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

20 g [30 g | 40 g] Margarine*, weiße Frühlingszwiebelringe und gerebelten Thymian in den Mixtopf geben und 2 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Kartoffeln, Karotten, Kokosmilch, 100 g Garflüssigkeit*, Gemüsebrühe, „Hello Aloha“, und Salz* zugeben und 6 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. 

Garnelen in den Mixtopf zugeben und 3 Min. [3 Min. | 4 Min.]/95 °C/Reverse/Stufe 1 garen. Curry mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern.

Reis auf tiefe Teller an der Seite anrichten und mit Schwarzkümmel toppen. Curry daneben anrichten, eingelegte Zwiebeln darüber verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen.

Guten Appetit!