Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Zwiebel fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Champignons in Scheiben schneiden.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Knoblauch, Champignons und zwei Drittel der Zwiebelwürfel darin 3 – 4 Min. anbraten. 

Mit stückigen Tomaten, Brühepulver, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und einer Prise Zucker* ablöschen. Soße bei schwacher Hitze abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.

In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Semmelbrösel, Basilikumpaste, restlichen Zwiebelwürfeln, Salz* und Pfeffer* vermengen. 

Aus der Masse 6 [9 | 12] Bällchen formen.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.

In einer großen Pfanne Hackbällchen ohne Fettzugabe 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. 

Hackbällchen aus der Pfanne nehmen, in den Topf mit der Soße geben und 8 – 10 Min. ohne Deckel mitköcheln lassen, bis sie durchgegart sind und die Soße dickflüssig ist. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Pasta in das kochende Wasser* geben und 7 – 8 Min. bissfest garen.

Pasta anschließend durch ein Sieb abgießen. 

Inzwischen Basilikumblätter grob hacken.

Pasta auf Teller verteilen, Hackbällchen mit Tomatensoße darauf anrichten und mit Basilikum toppen. 

Guten Appetit!