Wasche **Gemüse** und **Kräuter** ab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 großen Topf, 1 große Pfanne und eine Auflaufform. Enden der **Zucchini** abschneiden und **Zucchini** in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. **Spitzpaprika** halbieren, Kerngehäuse entkernen und **Paprikahälften** in dünne Streifen schneiden. **Tomaten** halbieren, Strunk entfernen und **Tomatenhälften** vierteln.

In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL] **Öl** bei hoher Stufe erhitzen, **Zucchinischeiben** und **Paprikastreifen** darin 3 – 5 Min. scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. **Tomatenspalten** und **Gewürzmischung** zu dem **Gemüse** in die Pfanne geben und weitere 5 Min. anbraten, bis die **Tomaten** anfangen, weich zu werden. Anschließend Pfanne beiseitestellen.

Reichlich heißes **Wasser** in einen großen Topf geben, **salz**en und aufkochen lassen. **Tortellini** darin für 3 – 5 Min. bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen und **Tortellini** zum **Gemüse** in die Pfanne geben.

**Basilikumblätter** abzupfen, einmal grob durchhacken und ebenfalls mit in die große Pfanne geben. Alles mit **Salz** und **Pfeffer** abschmecken. Den Inhalt der Pfanne nun in eine Auflaufform geben.

**Mozzarella** in 1 cm große Würfel schneiden, auf dem **Gratin** verteilen und für 5 – 8 Min. im Backofen backen, bis der **Käse** geschmolzen ist.

**Tortellini-Gratin** auf Teller verteilen und genießen. ***Guten Appetit!***