Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 großen Topf, ein Sieb und eine Auflaufform. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter geben, damit genügend Garschlitze frei bleiben und Zucchinischeiben darauf verteilen. Spitzpaprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, Paprikahälften in dünne Streifen schneiden und zugeben. Tomaten halbieren, Strunk entfernen, Tomatenhälften vierteln und ebenfalls zugeben. Varoma verschließen.

500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 12 Min. [15 Min.]/Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen kannst Du mit der Zubereitung fortfahren.

Reichlich heißes Wasser in einen großen Topf geben, salzen und einmal aufkochen lassen. Tortellini darin für 3 – 5 Min. bissfest garen. Tortellini durch ein Sieb abgießen und in einer Auflaufform verteilen.

Blätter vom Basilikum abzupfen, grob hacken und über den Tortellini verteilen. Varoma abnehmen, etwas Garflüssigkeit aus dem Mixtopf in die Auflaufform gießen, sodass der Boden ca. 1 cm hoch mit Flüssigkeit bedeckt ist. Gemüse zugeben, mit Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

Mozzarella in 1 cm große Würfel schneiden, auf dem Gratin verteilen und für 5 – 8 Min. im Backofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Tortellini-Gratin auf Teller verteilen und genießen. **Guten Appetit!**