Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden oder brechen und in den Varoma-Behälter geben.

Brokkoli leicht salzen* und Varoma-Behäter verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen.

Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben.

Varoma aufsetzen und 19 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Schweinefilet zuerst in 1 cm dicke Scheiben und dann in 1 cm dicke Streifen schneiden.

Schweinefiletstreifen in die große Schüssel zum Knoblauch geben, mit 2,5 EL [4 EL | 5 EL] Mehl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* vermengen und mit Salz* würzen.

Limette vierteln.

In einer zweiten großen Schüssel Sojasoße mit 2 TL [3 TL | 4 TL] Zucker* und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten verrühren.

Gurke quer in 4 Stücke teilen, dann in 1 cm dicke Stifte schneiden zum Sojadressing geben und vermengen.

Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 5 Min. ziehen lassen.

Währenddessen in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Schweinefiletstreifen darin 4 – 6 Min. rundherum knusprig anbraten. 

Reis mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller verteilen. Brokkoli, Gurkensticks mit Dressing und Schweinefiletstreifen darauf anrichten und mit Chilistreifen toppen. 

Mit Sweet-Chili-Soße und restlichen Limettenspalten genießen. 

Guten Appetit!