Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden oder brechen und in den Varoma-Behälter geben. Brokkoli leicht salzen\* und Varoma-Behäter verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz\*, 5 g Öl\* und 1.200 g Wasser\* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 19 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).

Schweinefilet zuerst in 1 cm dicke Scheiben und dann in 1 cm dicke Streifen schneiden. Schweinefiletstreifen in die große Schüssel zu dem Knoblauch geben, mit Weizenmehl\* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser\* vermengen und mit Salz\* würzen.

Limette vierteln. In einer zweiten großen Schüssel Sojasoße mit 2 TL [3 TL | 4 TL] Zucker\* und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten verrühren. Enden der Gurke abschneiden, Gurke quer in 4 Stücke teilen und in 1 cm dicke Stifte schneiden. Gurke in die große Schüssel geben und mit dem Sojadressing vermengen.

Nach der Dampfgarzeit den Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 5 Min. ziehen lassen. Währenddessen in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Schweinefiletstreifen in die Pfanne geben. Darauf achten, dass diese nicht aneinander kleben und für ca. 4 – 6 Min. rundherum knusprig anbraten.

Reis in tiefen Tellern anrichten, Brokkoli, Gurkensticks und Schweinefiletstreifen dazu anrichten und mit Chilistreifen toppen. Mit restlichem Sojadressing, Sweet-Chili-Soße und Limettenspalten genießen. Guten Appetit!