Kartoffeln schälen, halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Kartoffeln in den Varoma-Behälter geben, salzen* und pfeffern* und Varoma-Behälter verschließen.

500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 8 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Von der Zitrone die Schale fein abreiben und Zitrone längs vierteln.

Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Fischfilets salzen* und auf den Varoma-Einlegeboden legen.

Hälfte des Zitronenabriebs mit etwas Zitronensaft und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer kleinen Schüssel vermischen und mit etwas Zitronenöl beträufeln.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, vorsichtig öffnen und Rühraufsatz entfernen (Achtung: heiß!). Kartoffelscheiben von innen nach außen mischen. TIPP: Achte darauf, dass ein paar Garschlitze frei bleiben, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen.

Varoma-Einlegeboden einsetzen, Varoma wieder verschließen, aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 dämpfen.

Währenddessen fortfahren.

Gurke halbieren, mit einem Löffel entkernen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. 

Radieschen achteln.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer großen Schüssel Schmand, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenviertel, Senf, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Zucker*, Salz*, Pfeffer* und restlichen Zitronenabrieb zu einem Dressing verrühren. Gurken, Radieschen, Schnittlauchröllchen und weißen Teil der Frühlingszwiebel unterrühren.

Varoma abnehmen und Varoma-Einlegeboden mit Deckel abnehmen, damit die Kartoffeln kurz abkühlen können.

Kartoffeln zum Dressing geben, vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffelsalat auf Teller verteilen, Fisch darauflegen, mit restlichem Zitronenöl beträufeln und mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen. 

Guten Appetit!