Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Kartoffel schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Karotten schälen und in 0,5 cm dünne, schräge Scheiben schneiden.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen dritteln.

Staudensellerie in 1 cm breite Stücke schneiden. 

Gemüse in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen.

Thymianblättchen abstreifen.

10 g [15 g | 15 g] Öl*, Thymian, gehackten Knoblauch und Zwiebeln und die Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Tomatenmark in den Mixtopf geben und 3 Min./100 °C/Stufe 2 dünsten.

10 g [15 g | 20 g] Mehl zugeben und 1 Min./100 °/Reverse/Stufe 2 erhitzen.  

450 g [650 g | 800 g] Wasser*, Brühe, Gewürzmischung „Hello Smoky“ zugeben und 10 Sek./Reverse/Stufe 6 vermischen.

Varoma aufsetzen und 23 Min. [24 Min. | 25 Min.]/100 °C/Reverse/Stufe 2 vorgaren.

Währenddessen Schweinefilet in 2 cm große Würfel schneiden.

Petersilie fein hacken.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen, öffnen (Achtung: heiß!) und Schweinefilet zum Gemüse in den Varoma-Behälter geben. Varoma wieder verschließen, aufsetzen und 7 Min./Varoma/Stufe weitergaren.

Varoma abnehmen.

Gemüse mit Schweinefilet in eine große Schüssel geben. Brühe aus dem Mixtopf zugeben und vermischen. Eintopf mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Eintopf auf Teller verteilen, einen Klecks saure Sahne auf jeden Teller geben und mit Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!