**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Schüssel, 1 kleine Schüssel, ein Backblech und Backpapier.** Tomate vierteln und Strunk entfernen. Schalotte abziehen und halbieren. Petersilienblätter abzupfen, in den Mixtopf geben und **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern. Zwiebeln und Tomatenstücke zugeben, **5 Sek./Stufe 4,5** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hirtenkäse in jeweils 4 Teile schneiden, mit Semmelbröseln, Kürbiskernen, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und **10 Sek./Stufe 4** vermengen.

Füllung in eine kleine Schüssel umfüllen und Mixtopf spülen. Ungeschälte Kartoffeln längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in den Gareinsatz geben. 400 g Wasser\* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und **23 Min./Varoma/Stufe 1** garen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Stiele aus den Portobello-Pilzen entfernen und Portobello-Pilze mit Tomaten-Hirtenkäse-Mischung füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen und 10 Min. vor Ende der Kartoffelgarzeit im Ofen für 10 – 15 Min. backen, bis die Füllung leicht gebräunt ist. Währenddessen Blätter von Majoran und Salbei abzupfen.

Nach Ende der Kartoffelgarzeit Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Kartoffeln in eine große Schüssel füllen und zum Warmhalten mit in den Ofen stellen. Mixtopf leeren, kalt ausspülen und trocknen. Salbei- und Majoranblätter in den Mixtopf geben, **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Sahne, Speisestärke und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und **5 Min./95 °C/Stufe 3** kochen. **Tipp:** *Spüle Deinen Mixtopf nach dem Garen kalt aus, dann kannst Du wie gewohnt ganz schnell zerkleinern.*

Sahnesoße zu den Kartoffeln gießen, vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Mit Hirtenkäse gefüllte Portobello-Pilze aus dem Backofen nehmen. Kartoffelscheiben mit Sahnesoße auf Teller verteilen, Portobello-Pilze darauf anrichten und genießen. **Guten Appetit**