**Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du 1 große Schüssel, 1 großen Topf, ein Sieb, Backpapier und ein Backblech.** Ungeschälte **Kartoffeln** längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Einen großen Topf mit reichlich kochendem **Wasser**\* füllen, **salzen**\* und **Kartoffelscheiben** für 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind. Nach der Garzeit **Kartoffelscheiben** in ein Sieb abgießen, zurück in den Topf geben und beiseitestellen.

**Tomate** halbieren, Strunk entfernen und Tomate in 1 cm große Würfel schneiden. **Schalotte** abziehen und in feine Würfel schneiden. Blätter der **Petersilie** abzupfen und fein hacken. Stiele aus den **Portobello-Pilzen** entfernen.

**Hirtenkäse** mit den Händen in die große Schüssel bröseln. **Semmelbrösel**, **Kürbiskerne**, **gehackte Petersilie**, **Tomaten-** und **Schalottenwürfel** dazugeben, gut vermengen und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Pilze** mit **Hirtenkäsefüllung** füllen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Zum Überbacken für 10 Min. in den Backofen geben, bis die Füllung leicht gebräunt ist.

Blätter von **Majoran** und **Salbei** abzupfen und fein hacken. In einer großen Schüssel **Sahne** mit **Speisestärke** und **Gemüsebrühe** vermischen.

**Sahnemischung** zusammen mit den gehackten **Kräutern** zu den gegarten **Kartoffelscheiben** in den großen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Soße andickt. Alles 1 Min. weiterköcheln lassen. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **TIPP:** *Sollte Dir die Soße zu dick sein, kannst Du sie mit einem kleinen Schluck Wasser wieder etwas verflüssigen.*

Mit **Hirtenkäse** gefüllte **Portobello-Pilze** aus dem Backofen nehmen. **Kartoffelscheiben** mit **Sahnesoße** auf Teller verteilen, **Portobello-Pilze** darauf anrichten und genießen.