Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Weiße Frühlingszwiebelringe, „Hello Curry“ und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Tomatenmark zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Kokosmilch, Sojasoße, Gemüsebrühpulver, Cashewkerne und 50 g [75 g | 100 g] Wasser\* zugeben und 10 Sek./Stufe 8 pürieren. Soße in einen großen Topf umfüllen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz\*, 5 g Öl\* und 1.200 g Wasser\* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften quer in 1 cm breite Streifen schneiden. Karotte schälen, längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden.

Topf mit vorbereiteter Soße bei mittlerer Stufe erhitzen. Hähnchengeschnetzeltes, Paprika und Karotte zugeben und abgedeckt 10 – 12 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchenfleisch innen nicht mehr rosa ist. Gelegentlich umrühren. Curry mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis mit einer Gabel auflockern, auf Teller verteilen und Curry darauf anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebeln toppen und genießen. Guten Appetit!