Wasche Gemüse und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Pfanne (mit Deckel) und eine Knoblauchpresse. Rote Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in feine Würfel schneiden.

Rote Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden, dann Bohnen je nach Größe halbieren oder dritteln.

In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl erhitzen und Rindergeschnetzeltes darin 3 – 4 Min. rundherum anbraten. Anschließend Geschnetzeltes aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen. Zwiebelwürfel ohne weitere Fettzugabe in die Pfanne geben, Knoblauch dazupressen und alles ca. 1 Min. anbraten.

Kartoffelwürfel, Bohnen- und Paprikastücke und Gewürzmischung dazugeben, mit 50 ml [100 ml] Wasser und gehackten Tomaten ablöschen und ca. 5 Min. abgedeckt garen lassen.

Anschließend Deckel von der Pfanne nehmen, RIndergeschnetzeltes zugeben und alles noch einmal 5 – 8 Min. einköcheln lassen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Mexikanische Rinderpfanne auf tiefe Teller verteilen, mit einem Klecks Crème fraîche toppen und genießen. **Guten Appetit!**